年末、石川県鳳珠郡能登町にふるさと納税をしたところ、封筒に入って届いたのがこれです。海洋深層水の「能登の塩」100g入り。TVで古来の能登の塩づくりを見て、昔は大変な思いをして塩を作っていたのだなと感心しましたけど、こちらの塩も丁寧に作られていますよ。
太陽の光が全く届かない、深海の清浄な海水を汲み上げて、ミネラルを残すために低温で熱して、じっくり水分を蒸発させて作ったんですって。粒は粗くて大きめで、キラキラしています。これ、美味しいですよ!最初に塩辛さが来て、次にふわっとした甘味、その後すっと口の中で溶けていきます。これだけ舐めてもいけます。お酒のつまみになりますね。ミネラルだけではなく、カルシウム、マグネシウムも豊富です。野菜スティック、おにぎり、焼き魚と色々使えて、お料理の味がワンランクアップしますよ。今度、抹茶塩にトライしてみようと思っています。
(50代女性フリーランス)(2014年12月)

 

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